第198章 有猪初长成(2/3)
”宇文衍一声令下，让他们开始干活。
卜斋马上安排几个下人去烧水，自己从屋内找出一套屠夫的刀具出来。
作为养猪专业户，他也是个屠宰好手。
“拿个大木盆装些清水加几勺盐，用来接血……”
“陛下，这猪血也要么？”
宇文衍说完，卜斋回问道。
“当然要，猪血旺可是个好东西……”
小皇帝笑呵呵说了一句。
这场面，勾起了他记忆中杀年猪的场景。
等到几大锅水烧开，卜斋指挥几个下人抓猪。
两百来斤的猪在几个壮汉面前没有任何反抗的余地。
一个提尾巴，两个抓耳朵，几下功夫就把猪横按在了一张大板凳上。
卜斋一把铁钩钩住上颚，白刀子进，红刀子出。
血水接了满满一盆。
接下来先用冷水把猪全身浇透，然后再用开水烫毛。
死猪不怕开水烫。
烫过的地方用刀轻轻一刮，就能把猪毛刮干净。
卜斋对于这套流程驾轻就熟。
很快就把猪毛褪掉，吊起开膛剖腹，取出内脏。
“拿个干净的木桶来，装这些内脏。”
“陛下，内脏也要？”
卜斋回头看了一眼小皇帝，确定他不是在开玩笑。
“你别管，取出来放桶里就行了。”
小皇帝知道很多达官贵人都是不吃内脏的。
就连羊杂都是丢掉，就更不要说猪杂了。
小皇帝一开始做火锅吃时，问易太仲要羊杂，这才知道他们平时都是直接扔掉的。
特地要他取一副新鲜羊杂，做了一次羊杂火锅后，这才相信皇帝不是说着玩的。
尝过之后，这才发现，原来羊杂也可以这么好吃。
“把大小肠反过来，冲洗干净，洒些面粉反复搓揉……”
小皇帝话音刚落，卜斋和几个下人脸色大变。
陛下连肠子都要？
只有易太仲、墨言、元氏兄弟吃过羊杂的四人，一脸淡然。
“陛下，肠子真的也要么，那里面可是……”
卜斋话说一半不敢往下讲了。
“按朕说的做就是了，多搓净几遍，一定要弄干净。”
几个下人听完，把肠子端到远处清洗去了。
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内脏掏完，从脊背一分为二，得到两扇大猪肉。
“来，来，你们近前闻闻……”
这种可是正宗的土猪肉，哪怕还没下锅，都能闻到一股肉香。
众人围了上去，学着小皇帝的样子吸溜了几下鼻子。
“大人，这肉一点腥骚味都没有。”
“咦，果真有一股肉香，竟然没有丝毫腥膻的味道……”
易太仲嘴里喃喃说着，把鼻子又凑近了几分。